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Autor/a
Perret Heredia, Andrea
Marin Torres, Carlota
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Abstract
La sociedad actual se encuentra en constantes cambios en el mundo relacionado con food delivery, la oferta a día de hoy se basa en:
1. Comida fast food, perjudicial para la salud ya que contienen pesticidas, hormonas y antibióticos que a largo plazo causan inmunidad a los antibióticos y pueden causar graves enfermedades.
2. Comida sana y de calidad, pero a unos precios que los consumidores no se pueden permitir.
Este estudio muestra lo grave que es el consumo de carne y otros alimentos como frutas y verduras que tienen químicos, hormonas y antibióticos, ya que a largo plazo pueden ser muy perjudiciales para la salud y altamente dañinos. El concepto del food delivery que se busca crear debe estar relacionado con las necesidades del cliente al que se intenta satisfacer, que incluyen tanto el nivel de ingresos como la edad, el estilo de vida, etc.
En Barcelona provincia, según el INE, hay una población de 5.664.579 habitantes, de los cuales un 28,9% se concentran en la capital ascendiendo a una suma total de 1.637.063 habitantes. Un artículo de La Vanguardia, muestra que un 85,1% de esta población usa internet de forma frecuente, por tanto, sería un total de 1.393.140 personas.
Según un estudio realizado por Kantar Worldpanel, informa de que el 36% de los españoles tienen acceso a plataformas delivery, por tanto, un total de 501.530 habitantes. Éste mismo añade que un 32,6% de este medio millón de habitantes emplean la plataforma online para el almuerzo, sumando un total de 163.498 personas. Esta es la cantidad de población que interesa para realizar el estudio a partir del cual se definirá el perfil de consumidor.
La plataforma delivery Just Eat, realizó un estudio con una muestra de 2.000 personas seleccionadas de forma aleatoria para definir cuál es el perfil de consumidor ideal que utiliza estas plataformas dando como resultado que es residente en una gran ciudad, con poder adquisitivo medio y vive en familia o en pareja. En cuanto a servicio, el consumidor se considera exigente con la calidad y rapidez, y también atrevido en cuanto a gustos culinarios se refiere. Al 65% de los encuestados, les gusta probar sabores nuevos. Dada la facilidad que supone el pedido de comida a domicilio optamos por ofrecer una alternativa que pueda satisfacer las necesidades de los consumidores ajustándonos a el producto que sea mejor para ellos y para el planeta. De este modo surge nuestro negocio, un servicio de comida delivery que impulsará plataformas blockchain, en la cadena de suministro de los alimentos, permitiendo así la trazabilidad de sus productos para poder garantizar la calidad de éstos.
Lograremos fomentar el consumo responsable de todo lo que consumimos, permitiendo a todas las personas que sean nuestros clientes tener acceso a comida sana creando un producto y un servicio consistente en alimentos de calidad y sostenibles. Comunicaremos las ventajas mediante redes sociales y distintas plataformas delivery.
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