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Autor/a
Guerrero Lafora, Anna
Rovirosa Illa, Mariona
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Abstract
The Good Catering Company es una empresa de catering sostenible y polivalente con ganas de empezar a hacer negocios en el Área Metropolitana de Barcelona. Queremos asegurarnos de brindar servicios de catering excelentes e invertir en las prácticas más respetuosas con el medio ambiente, así como contar en nuestro equipo con personas en riesgo de exclusión social. La empresa tiene su sede en Barcelona. La dirección de The Good Catering Company está formada por Anna Guerrero y Mariona Rovirosa. Dos estudiantes de Posgrado en Administración de Empresas con poca experiencia pero mucho conocimiento en el mercado. Nuestros clientes son todos aquellos que estén dispuestos a contratar una fiesta, una celebración o una reunión y prefiera que alguien cocine para ellos, en lugar de cocinar ellos mismos. The Good Catering Company ofrece ofertas de productos versátiles, no sólo en lo que se puede servir sino también ofreciendo una cartera de servicios diferenciada del resto del mercado. En el Área Metropolitana de Barcelona y sus alrededores, existe una gran cantidad de diferentes empresas de catering y otros negocios que pueden brindar este tipo de servicio. Por ello, es fundamental poder ofrecer un servicio diferenciado del resto para captar el mayor número de clientes posible.
Estimamos un total de 1.617.709,63 clientes potenciales, aquellos en el rango de edad entre 18 y 85 años, que consideramos aquellos con disposición y medios económicos para querer contratar un servicio de catering. Eso daría una estimación total de 566.198.370,50€ como tamaño de mercado potencial. Con una buena cantidad de empresas de catering en ese sector, después de haber realizado una investigación exhaustiva, determinamos las características clave de los diferentes negocios del sector. Por lo tanto, queda claro que es necesario presentar un servicio diferenciado para atraer a más clientes.
En los tiempos que vivimos, los clientes están más preocupados por el medio ambiente y esperan que las empresas lo hagan. Por eso, nuestro principal objetivo, y que redunda en una ventaja competitiva, es ofrecer prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. No sólo en la producción, sino también en la entrega del servicio. (materiales utilizados)
Además, ofrecemos un servicio más versátil y adaptado a cada uno de nuestros clientes. Queremos ser considerados como una empresa capaz de ofrecer lo que cada cliente desea. Según el tamaño del mercado y nuestra área de mercado definida, nuestras proyecciones de ventas para el primer año son de 248000€ y un aumento en los próximos años, ya que se agregarán más servicios cada año y nuestra base de clientes también registrará un aumento en los años. Habrá un Jefe de Cocina y un aprendiz de cocinero, puesto de trabajo ocupado por un trabajador discapacitado. Ambos títulos, junto con los dos directivos, tendrán un salario, que irá aumentando con el paso de los años y las ventas aumentarán en consecuencia. Para comenzar a operar el negocio, se requieren algunos fondos, que se han dividido en 40000€ como capital propio de los gerentes y un préstamo a largo plazo de 6 años de 10000€ a una tasa de interés del 6 %. Hemos concluido después de hacer una evaluación financiera exhaustiva de la empresa en los primeros tres años, que sería posible lograr ganancias en el primer año de actividad comercial. Estimándose los mismos en 25.680,11€, 575.038,86€ y 710.040,86€ respectivamente.
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