|
Autor/a
Balagué Ortiz, Jordi
Farré Galofré, Pablo
|
Abstract
ALL 4 U es un proyecto basado en servicios tipo takeaway, (comida para llevar) cuya finalidad principal es la elaboración de menús saludables que contengan ingredientes orgánicos, superalimentos y raw food (comida cruda), ideado para ese grupo de personas que busca mejorar su alimentación con fines deportivos, de adelgazamiento, problemas de salud o simplemente para atender el creciente público veggie (vegetariano, vegano, etc.) que ha surgido en los últimos tiempos.
ALL 4 U viene a ser la continuidad de un restaurante ya en funcionamiento, llamado El Buffet Verd, ubicado en la ciudad de Barcelona, que desea expandir sus fronteras abarcando un mayor público, por lo que servirá de base prestando toda la infraestructura existente con el fin de abaratar al máximo los costes de inversión inicial. También pondrá a disposición la experiencia del personal actual, así como la base de datos de clientes y los acuerdos de proveedores y distribuidores de materia prima, por lo que se puede decir que no se está comenzando de cero.
El proyecto contará con la inversión inicial de 240.000 euros compuesto por, aproximadamente un 25% de aportación de los socios y 75% préstamo bancario para desarrollar la infraestructura tecnológica necesaria para lograr automatizar los procesos mediante una aplicación móvil/web, donde los clientes podrán interactuar a través de una serie de opciones que les proporcionará la misma aplicación y los irá guiando para generar una experiencia cada vez más satisfactoria para éste. Se prevé inicialmente la comercialización directa a clientes finales, incluyendo catering, pero la idea es seguir avanzando hacia las ventas corporativas para llegar con productos terminados o semiterminados a comedores, hospitales, hoteles u otros restaurantes que no posean este tipo de comida en su menú habitual. Para ello se realizará una campaña importante para darse a conocer en el mercado mediante el uso de las redes sociales y algunos medios de comunicación escritos, con lo que se espera que ya para finales del primer año se haya alcanzado la porción del mercado que se estableció desde el principio que no es más que una pequeña parte de la demanda existente. Los cálculos sobre un escenario probable permiten concluir que la inversión comenzará a dar frutos a partir del mes 9 y que será rentable desde el primer año, permitiendo el crecimiento, la ampliación y luego la expansión hacia otras sucursales.
|
|
