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Autor/a Pérez Santin, David |
Abstract Pseudomonas es un género de bacterias gramm-negativas muy extendido que son muy frecuentes y omnipresentes. Su diverso metabolismo les ha permitido colonizar todo tipo de ambientes. De estas especies, Pseudomonas fluorescens destaca como uno de los principales culpables del derroche de los alimentos. Debido a su capacidad para formar biofilms y crecer a 4ºC, estas bacterias son muy difíciles de eliminar y cuestan a la industria alimentaria millones de dólares anuales. La terapia fotodinámica que utiliza fotosensibilizantes endógenos ha ganado bastante recientemente como una forma de evitar la resistencia bacteriana a los antibióticos. Este estudio es una visión general del uso de la terapia fotodinámica como método de desinfección para la industria alimentaria, presentando un pequeño diseño experimental que se habría llevado a cabo si las condiciones lo hubieran permitido. |
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Director/a Agut Bonsfills, Montserrat |
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Estudios IQS SE - Grado en Biotecnología |
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Fecha 2021-02-21
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