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Autor/a Martín Pérez, Inés |
Abstract El presente plan de empresa busca determinar la viabilidad de implementar un restaurante sin residuos con comida saludable en la ciudad de Barcelona. Hay una alta demanda, impulsada por una tendencia a la búsqueda de un estilo de vida saludable y preocupación por el medio ambiente. Mizer, busca satisfacer la necesidad de ofrecer alimentación saludable evitando la generación de residuos y todo tipo de contaminación. El modelo de negocio se basa en reciclar o reutilizar los productos e incluir herramientas electrónicas para facilitar y agilizar los procesos de servicio, además de proporcionar una atención especial a los clientes. Se vio la oportunidad de crear un restaurante en un mercado atractivo donde a partir del estudio, se estimaron 102.994 clientes potenciales y un total de 139 millones € como mercado potencial. La empresa cuenta con unos objetivos a corto y largo plazo. En cuanto los objetivos a corto plazo, se busca posicionarse en el mercado como un restaurante de alta calidad de producto y adaptado a las nuevas tendencias. Y, a largo plazo se pretende ir incrementando el empleo en el restaurante y aumentar la cuota de mercado con la ayuda de las redes sociales para promover nuestra filosofía. Mizer requiere una alta inversión inicial para el primer año de 23.009 € ya que, se requiere comprar todo el mobiliario interior y los artículos necesarios para llevar a cabo el restaurante. La estructura de capital está compuesta por el capital aportado por las dos socias de 80.000 € y un préstamo a largo plazo de 20.000 € a 5 años. Sin embargo, tras el análisis económico y financiero, podemos concluir que con una buena gestión se trata de un proyecto rentable y viable que espera obtener beneficios a partir del tercer año. |
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Director/a Martínez Guillén, Mari Carmen |
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Estudios IQS SM - -Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) |
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Fecha 2020-05-08
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