Estudio de métodos analíticos para determinar las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, a niveles de trazas, en plantas medicinales

Autor/a

Mulero Raichs, Mar

Abstract

Les aflatoxines són metabòlits secundaris produïts per fongs filamentosos del gènere Aspergillus, concretament per A.flavus, A.parasiticus i A.nònius en determinades condicions d'estrès, de temperatura i d'humitat. Les aflatoxines B1, B2, G1, and G2 són les més comunes i estudiades per la seva toxicitat genotòxica i carcinogènica, així com per la seva ocurrència natural en productes derivats de l'agricultura, com les plantes. Les plantes medicinals han estat àmpliament usades com a remeis casolans, així com, matèries primeres en la indústria farmacèutica. Durant els processos de collita, emmagatzematge i distribució, les plantes medicinals són subjectes a contaminació per fongs, responsables de la producció d'aflatoxines. A causa de l'increment del consum d'aquestes plantes i de la falta d'una legislació global que estableixi els límits màxims permesos per a cada aflatoxina en plantes medicinals, el seu ús s'ha convertit en un problema de salut pública. La farmacopea europea (EP), britànica (BP) i alemanya (GP) han implementat els nivells màxims permesos més estrictes per regular la presència d'aflatoxines en plantes medicinals: 2 mg kg-1 per a l'aflatoxina B1 i 4 mg · kg-1 per la suma d'aflatoxines B1, B2, G1, and G2. No obstant això, no existeixen mètodes oficials disponibles per quantificar aflatoxines a aquests nivells (ppb) en matrius complexes, com les plantes.
En aquest estudi s'ha desenvolupat i validat un mètode analític per a la quantificació simultània de les aflatoxines B1, B2, G1 i G2 en diferents plantes medicinals adquirides en herbolaris locals (Menta piperita, Rosmarinus officinalis i Eucalyptus globulus). Les etapes d'extracció i purificació han estat optimitzades mitjançant l'estudi dels paràmetres: manera d'extracció, temperatura aplicada, tipus i composició de l'dissolvent, pes de mostra i tipus de cartutx de purificació (SPE o IAC). El procediment optimitzat es basa en una extracció accelerada amb dissolvent (ASE) usant MeOH: H2O (3: 2), seguit d'una purificació mitjançant columnes de immunoafinitat. Els extractes s'han analitzat amb cromatografia líquida d'alta resolució acoblada a un espectròmetre de masses triple quadrupol amb una manera de ionització electrospray ESI (+) (LC-ESI-MS / MS), aconseguint un límit de quantificació d'1 mg · kg- 1. El mètode ha estat validat avaluant els paràmetres: linealitat, precisió, exactitud i límit de quantificació. No s'han detectat aflatoxines de forma nativa en les mostres de plantes medicinals analitzades.

Director/a

Gotor Navarra, Gemma
Broto Puig, Francesc  

Estudis

IQS SE - Màster en Química Analítica

Data

2020-09-13