Proteínas de insecto para la nutrición humana

Autor/a

Casadejus Anguera, Santiago
Busquets Guardia, Âlex

Abstract

Cricket SL és una empresa dedicada a la fabricació d'aliments amb base de farina de grill. Els productes que ofereix són des de barretes energètiques proteiques a hamburgueses, totes dues amb el grill com a ingredient bàsic. Aquest pla de negoci inclou una profunda descripció del procés mercantil que es vol dur a terme, així com una previsió a tres anys de les finances de l'empresa. El seu propòsit és assegurar la viabilitat d'un projecte d'aquesta índole i la seva supervivència en el temps. Els productes que volem distribuir són segmentats en dos perfils diferents de clients. Tots dos poden apreciar les propietats d'un producte com el nostre des dels seus dos vessants. Per un costat, els anomenatsflexitarians, que troben en el nostre producte una forma d'alimentació sostenible i respectuosa amb el medi ambient. I, per un altre costat, esportistes que apreciïn aliments amb un major grau de proteïna en la seva dieta.
L'èxit d'aquest projecte vindrà dictat en funció de l'acceptació d'una proposta com la presentada. Cal destacar un auge en la preocupació dels consumidors per les seves decisions respecte al medi ambient. En aquest treball es contempla els diferents beneficis d'una dieta basada en insectes, la major sens dubte és la presentació d'un model escalable sense danyar el medi ambient. La direcció i la posada en marxa d'aquest projecte recau sobre els fundadors del projecte: Santiago Casadejus i Alex Busquets. Qui dirigirà activament el projecte des de les primeres fases fins al seu creixement. Al llarg d'aquest projecte es contempla una projecció econòmica del compte de resultats a tres anys, així com un balanç i fluxos de caixa. Els escenaris previstos mostren que el projecte és rendible ja en les seves primeres fases. Aquest escenari és molt prometedor atès que brinda la possibilitat d'acceptar capital d'inversors per a una expansió futura amb més projeccions de mercat.

Director/a

Fazio Bieto, José

Estudis

IQS SM - Grau en Administració i Direcció d'Empreses (ADE)

Data

2021-05-24